Traditionele specialiteit van geroosterde biologische groene thee (Sencha en Bancha). Het blad krijgt tijdens het roosteren een bruine kleur en lijkt qua uiterlijk op zwarte thee. Bovendien bevat Hojicha door het roosterproces en het gebruik van theebladeren uit een latere oogst aanzienlijk minder cafeïne dan andere groene of zwarte thee en is daardoor ook geschikt voor ’s avonds. Smaakt nootachtig, zoetig met lichte karamel-, geroosterde en cacaotonen.  Iets bijzonders en unieks voor liefhebbers van groene of zwarte thee.